বাচ্চারা চিকেন বল খেতে ভালোবাসে। মুরগির মাংস প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। অবশ্য এর সঙ্গে ডিম যুক্ত করলে আরও ভালো হয়। চেষ্টা করতে হবে বাচ্চাদের খাবারে ডিম রাখতে। সারা দিন বাচ্চারা দৌড়ঝাঁপ করে, তাদের ক্যালোরি খরচ হয়। তাই ক্যালোরির চাহিদা মেটানোর জন্য ডিম রাখা উচিত।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক এক আয়োজনে চিকেন বল তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। সঙ্গে ছিলেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে চিকেন বল রান্নার পদ্ধতি। সেই সঙ্গে জেনে নেব এর পুষ্টিগুণাগুণ সম্পর্কেও। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ চিকেন কিমা

২. এক কাপ আদাকুচি

৩. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

৪. দুই চা চামচ রসুন বাটা

৫. এক টেবিল চামচ সয়া সস

৬. দুই চা চামচ কাঁচামরিচ কিমা

৭. তিন টেবিল চামচ পুদিনাপাতাকুচি

৮. স্বাদমতো লবণ

৯. সামান্য পরিমাণ চিনি

১০. একটি ডিম

১১. এক কাপ ব্রেড কিউব

১২. দুই টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

১৩. পরিমাণমতো তেল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে বাটিতে চিকেন কিমা, আদাকুচি, পেঁয়াজকুচি, রসুন বাটা, সয়া সস, কাঁচামরিচ কিমা, পুদিনাপাতাকুচি, লবণ, চিনি ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার মসলায় মাখানো চিকেন কিমা ও ব্রেড কিউব গোলাকার করে জড়িয়ে চিকেন বল তৈরি করুন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে চিকেন বলগুলো ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন বল। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।