যেভাবে বানাবেন গাজরের ক্ষীর
মিষ্টিজাতীয় খাবারের মধ্যে অনেকের পছন্দ গাজরের ক্ষীর। এখনও বাজারে ঢুঁ মারলে গাজরের দেখা মিলবে। তাই মৌসুম শেষ হওয়ার আগেই বাসায় ঝটপট বানিয়ে ফেলুন গাজরের ক্ষীর। আজ আমরা জানাব, কীভাবে সহজে তৈরি করবেন গাজরের ক্ষীর।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘উইকলি নিউ রেসিপি’-র একটি পর্বে মজাদার গাজরের ক্ষীরের রেসিপি দিয়েছেন এ্যানি রেশমা। এতে উপাদানও কম লাগে আর তৈরি হয় চটজলদি। এটি ঠাণ্ডা করে খাবেন, নইলে আসল মজা পাবেন না। চলুন, এক ঝলকে দেখে নিই কীভাবে গাজরের ক্ষীর রান্না করবেন—
উপকরণ
১. দুই টেবিল চামচ ঘি
২. এক কাপ গাজরকুচি
৩. আধা লিটার পাস্তুরিত দুধ
৪. পরিমাণমতো গুঁড়ো দুধ
৫. সামান্য পরিমাণ চিনি
৬. দুই চা চামচ কনডেন্স মিল্ক
৭. স্বাদমতো লবণ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে গাজরকুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। ভাজা হলে পাস্তুরিত দুধ, গুঁড়ো দুধ, চিনি, কনডেন্স মিল্ক ও লবণ দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার গাজরের ক্ষীর। সাজানোর সময় আপনি ওপরে বাদামকুচি ও কিসমিস ছিটিয়ে দিতে পারেন। তাতে দেখতেও ভালো লাগবে আর স্বাদও বাড়বে। দারুণ স্বাদের গাজরের ক্ষীর সহজে তৈরি করতে ও এর রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।