হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি সহজে তৈরি করতে পারেন ইয়াম্মি সব রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে মজাদার গ্রিল ফিশ তৈরি করবেন। বলে রাখা ভালো, লেবু ও লবণ মাছে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিয়ে ফের ধুলে আঁশটে গন্ধ চলে যায়।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে গ্রিল ফিশের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে গ্রিল ফিশ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম ভেটকি মাছ (যে কোনও কাঁটা ছাড়া মাছ)

২. দুই টেবিল চামচ লেবুর রস

৩. এক চা চামচ আদা বাটা

৪. আধা চা চামচ রসুন বাটা

৫. এক চা চামচ সরিষা বাটা

৬. এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা

৭. এক টেবিল চামচ ফিশ সস

৮. দুই টেবিল চামচ সয়াসস

৯. এক টেবিল চামচ টমেটো হট সস

১০. এক টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ

১১. স্বাদমতো লবণ

১২. আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

১৩. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

১৪. সামান্য টেস্টিং সল্ট

১৫. পরিমাণমতো চিনি

১৬. একটি ডিম

১৭. আধা কাপ বিস্কুটের গুঁড়ো

১৮. দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল

প্রস্তুত প্রণালি

বাটিতে মাছ, লেবুর রস, আদা বাটা, রসুন বাটা, সরিষা বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, ফিশ সস, সয়াসস, টমেটো হট সস, টমেটো কেচাপ, লবণ, গরম মসলার গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, টেস্টিং সল্ট, চিনি, ডিম, বিস্কুটের গুঁড়ো ও সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

এবার সাসলিকে গেঁথে ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করুন। হয়ে গেলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গ্রিলড ফিশ। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।