আজকের রেসিপির নাম চিজি পাস্তা। নাশতায় মজাদার স্বাদের স্বাস্থ্যকর এই রেসিপি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগছে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন চিজি পাস্তা।

উপকরণ

এক প্যাকেট পাস্তা, লাল ক্যাপসিকাম একটি, হলুদ ক্যাপসিকাম একটি, কর্নফ্লাওয়ার অথবা ময়দা দুই টেবিল চামচ, চিজ পরিমাণমতো, এক চা চামচ ওরেগেনো, শুকনা মরিচ, সিদ্ধ করা ভুট্টা, লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়ো স্বাদমতো, ব্রকোলি, এক টেবিল চামচ মাখন, রসুন চার কোয়া ও দুই কাপ দুধ।

হোয়াইট সস প্রস্তুত প্রণালি

একটি প্যানে মাখন গরম করে নেন। রসুন বাটা দিয়ে এক মিনিট নেড়ে নিন। এরপর এতে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে নাড়ুন। দুধ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। একটু ঘন হয়ে গেলে এতে একে একে ওরেগেনো, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো ও শুকনা মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। এরপর এতে কুচি করা চিজ দিয়ে দিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল হোয়াইট সস।

পাস্তা প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে শুকনা মরিচ, ভুট্টা এবং ব্রকোলির মধ্যে সামান্য লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। বেশি সিদ্ধ করবেন না। এরপর পাস্তা সিদ্ধ করে নিন। এরপর ক্যাপসিকাম কুচি, সিদ্ধ সবজি এবং পাস্তা একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে এর ওপর তৈরি করা হোয়াইট সস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এর ওপর সামান্য চিজ ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু চিজি পাস্তা।