জিলাপি খুব সাধারণ খাবার হলেও যাঁরা মিষ্টি পছন্দ করেন, তাঁদের কাছে এর আবেদন অন্য রকম। চিরায়ত এই স্বাদে ভিন্নতা আনতে গ্রিন আপেল জিলাপি তৈরি করতে পারেন। পারিবারিক অনুষ্ঠানে কিংবা বাচ্চাদের জন্য বাসায় বসে তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের এই জিলাপি। কী কী উপকরণ লাগবে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি, চলুন জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ

জিলাপি তৈরির উপকরণ : গ্রিন আপেল দুটি (খোসা ছাড়ানো এবং পাতলা টুকরো করা), রেড আপেল পাঁচ টুকরো (সাজানোর জন্য), ময়দা তিন/চার কাপ, চিনি এক/দুই টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো।

সিরাপ তৈরির উপকরণ : চিনি এক সিকি কাপ, পানি এক কাপ, লেবুর রস সিকি চামচ ও এলাচ গুঁড়া সিকি চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

সিরাপ তৈরি করবেন যেভাবে : চিনি, পানি, লেবুর রস ও এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে চুলায় জ্বাল দিয়ে সিরাপ তৈরি করে নিন।

ময়দার জিলাপি তৈরি করবেন যেভাবে : সিকি কাপ গরম পানিতে চিনি গুলিয়ে নিন। ময়দা ও তেল একটি পাত্রে নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। তাতে চিনির পানি দিয়ে আবার মেশান। অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে ময়দার মিশ্রণ তৈরি করে নিন। তেলে ভেজে জিলাপিগুলো সিরাপে ভিজিয়ে রাখুন।

আপেলের জিলাপি তৈরি করবেন যেভাবে : একটি পাত্রে তেল গরম করে আপেলের টুকরোগুলো ভেজে নিন। এই ভাজা আপেলগুলো গরম সিরাপে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। এর পর একটি ছাঁকনিতে তুলে রাখুন, যাতে অতিরিক্ত সিরাপ ঝরে যায়। সবশেষে পরিবেশন পাত্রে জিলাপির সঙ্গে স্তর করে গ্রিন আপেল, রেড আপেল, পেস্তাবাদাম দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।