সামনেই আসছে শারদীয় উৎসব। এই পুজায়  অনেক ধরণের খাবার প্রস্তুত করা হয়। পুজার একটা গুরুত্বপূর্ণ অংশ হলো নাড়ু। নাড়ু ছাড়া পুজা অসম্পূর্ণ বলা চলে। সবাই চায় একটু ব্যতিক্রম ভাবে নতুন স্বাদে নাড়ু বানাতে। তাই জেনে নিন কিভাবে চিড়া দিয়ে দুর্গা পুজায় স্পেশাল নাড়ু বানাবেন।

উপকরণ -

চিড়া ৩ কাপ

ঝোলা গুড় ২ কাপ

সাদা তিল ১/২ কাপ

প্রণালি -

একটি কড়াইয়ে ঝোলা গুড় ঢেলে নিতে হবে। এরপর চুলায় মিডিয়াম আঁচে রাখতে হবে, যতক্ষণ বলক না উঠে ততক্ষণ অপেক্ষা করুন। বলক উঠলে হালকা নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিন। অন্য একটি শুকনো প্যানে চিড়া দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন এতে চিড়ের স্বাদ ভালো আসবে। চিড়ে নামিয়ে সাদা তিল গুলোও একই ভাবে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।  তিল এর কারণে নাড়ুতে ভিন্ন স্বাদ আসবে এবং তিল সাস্থের জন্য অনেক উপকারী। এরপর চিড়া এবং তিল গরম গুড়ের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। চুলা থেকে নামিয়ে ছোট করে মিশ্রণ নিয়ে হাতের তালুতে নিয়ে গোল করে নাড়ুর আকার দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার চিড়ার নাড়ু।