কোলাজেন একটি প্রোটিন।  এটি আমাদের ত্বক, চুল, নখ, টিস্যুগুলোর স্বাস্থ্য এবং স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বয়স বাড়ার সাথে সাথে কোলাজেন উৎপাদন কমতে থাকে। তবে কিছু খাবার রয়েছে যা ২০ এবং ৩০ এর দশকের লোকদের খাওয়া উচিত। এসব খাবার  কোলাজেনের মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে।

ভিটামিন সি

কমলা, লেবু, আঙ্গুর এবং কিউই জাতীয় ফলগুলো ভিটামিন সি এর উৎস। কোলাজেন সংশ্লেষণের জন্য ভিটামিন সি অপরিহার্য। নিয়মিত এসব ফল খেলে কোলাজেন উৎপাদন বেড়ে যায়। স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় থাকে।

বেরি

স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরির মতো বেরিগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এগুলোতে ভিটামিন সিও রয়েছে। এসব ফল কোলাজেন উৎপাদনে জড়িত এনজাইমগুলোর জন্য কোফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে। তাই খাদ্যতালিকায়  বেরি ফল রাখুন।  

মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার

মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার, যেমন- সালমন, টুনা, চিংড়ি। এগুলো ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের দুর্দান্ত উৎস। যা কোলাজেন উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ওমেগা -৩’এস প্রদাহ হ্রাস করে। ত্বকের সামগ্রিক স্বাস্থ্য ভাজল রাখে।  

সবুজ শাকসবজি

সবুজ শাকসবজী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এগুলিতে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন সি রয়েছে। যা কোলাজেন সংশ্লেষণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সবুজ শাক ভিটামিন এ এর মতো অন্যান্য পুষ্টি সরবরাহ করে। যা ত্বকের টিস্যুগুলোর রক্ষণাবেক্ষণ করে।

সূত্র- হিন্দুস্তান টাইমস