ফুলকপি শীতের সবজি। আর এই ফুলকপি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার কাটলেট। বিকেলের নাস্তায় চাইলে আপনি সহজে বাসায় বানিয়ে ফেলতে পারনে ফুলকপির কাটলেট। আসুন জেনে নিই সসের সঙ্গে ‘ফুলকপির কাটলেট’ তৈরির রেসিপি।

উপকরণ

• ফুলকপি একটি
• আলু একটি
• ব্রেড ক্রাম্বস ১/২ কাপ
• ধনিয়া পাতা কুচি ১/৪ কাপ
• পুদিনা পাতা কুচি ১/৪ কাপ 
• কাঁচা মরিচ কুচি দুই চা চামচ
• লবণ স্বাদ মতো
• গরম মসলা ১/২ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
• রসুন কুচি এক চা চামচ
• সর্ষের তেল এক চা চামচ 

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফুলকপি ধুয়ে একই ছোট আকারের টুকরা করতে হবে। এরপর একটি পাত্রে ফুলকপি দিয়ে তাতে পানি নিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। এটি সেদ্ধ হওয়ার পরে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে পরিস্কার করুন।

এবার একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু, ব্রেডক্রাম্বস, ধনিয়া পাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচা মরিচ, লবণ, গরম মসলা, হলুদ গুঁড়া ও রসুন কুচি দিয়ে একসঙ্গে মেখে পছন্দ মতো সাইজে কাটলেট তৈরি করতে হবে।

এখন একটি প্যানে সর্ষের তেল গরম করুন। তাতে ফুলকপির কাটলেট কাঁচা অবস্থায় ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে নিতে হবে। এরপর পরিবেশন করুন মজাদার ‘ফুলকপির কাটলেট’।