দেশের বিভিন্ন জেলার বিখ্যাত খাবার চ্যাপা শুটকি। অনেকই চ্যাপা শুটকি খেতে পছন্দ করে থাকেন। বিশেষ করে ঢাকার বাসিন্দারা ভাত ও মুড়ি দিয়ে এই চ্যাপা শুটকি খেতে ভীষণ পছন্দ করে থাকেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ‘চ্যাপা শুটকি’ তৈরি করবেন। 

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে'স কিচেনের একটি পর্বে ‘চ্যাপা শুটকি’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী লতিফা আক্তার। অনুষ্ঠানটি পরিচালনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে ‘চ্যাপা শুটকি’ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

চ্যাপা শুটকি পরিমাণ মতো

তেল পরিমাণ মতো

পেঁয়াজ কুচি

কাঁচামরিচ

রসুন কোয়া ৫-৬টি

মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ 

হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ 

লবণ স্বাদমতো

পানি পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যানে তেল দিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ, রসুন কুচি, চ্যাপা শুটকি, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। 

এরপর কষানো হলে পানি দিয়ে ভালোভাবে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চ্যাপা শুটকি।