প্রায় সবার ঘরেই মুরগির মাংস থাকে। বিকেলে বা সন্ধ্যায় গ্রিল খেতে মন চাইছে আর তার জন্য রেস্তোরাঁয় দৌড়াতে হবে? না, ঘরে খুব সহজে তৈরি করতে পারেন চিকেন গ্রিল। এর চেয়ে সহজ রেসিপি আর হয় না।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে চিকেন গ্রিলের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে চিকেন গ্রিল রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কেজি মুরগির মাংস

২. এক টেবিল চামচ ওয়েস্টার সস

৩. এক টেবিল চামচ সয়া সস

৪. এক চা চামচ রেড চিলি পেস্ট

৫. দুই টেবিল চামচ নারকেলের দুধ

৬. আধা কাপ চিনি

৭. স্বাদমতো লবণ

৮. অল্প টেস্টিং সল্ট

৯. এক টেবিল চামচ পুদিনাপাতা

১০. অল্প কাঁচা পেঁপে বাটা

১১. আধা কাপ তেল

১২. আধা কাপ ফিশ সস

১৩. দুই টেবিল চামচ লেবুর রস

১৪. দুই চা চামচ ভাজা মরিচের গুঁড়ো

১৫. দুই চা চামচ চিনি

১৬. এক চা চামচ ধনেপাতাকুচি

১৭. অল্প রসুনের তেল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে বাটিতে মুরগির মাংস নিন। এতে ওয়েস্টার সস, সয়া সস, রেড চিলি পেস্ট, নারকেলের দুধ, চিনি, লবণ, টেস্টিং সল্ট, পুদিনা পাতা ও কাঁচা পেঁপে বাটা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এবার ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে মুরগির মাংস ছেড়ে ভেজে নিন।

এবার ভাজা মাংসটি চুলায় গ্রিল করুন। তার পর ফ্রাইপ্যানে ফিশ সস, লেবুর রস, ভাজা মরিচের গুঁড়ো, চিনি, ধনেপাতাকুচি ও রসুনের তেল দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে সস তৈরি করে গ্রিল চিকেনের উপর ঢেলে পরিবেশন করুন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।